国東半島にある富貴寺［国宝］

とっても暑い日でしたが、

境内に入るとひんやり。

写真でも、ひんやり感伝わりますよね！

大きく張り出し反った軒、

砂利敷きと大きな紅葉の大群のせいでしょうか。

ずっーーーと見つめていても、

惚れ惚れする佇まいです。

プロポーションと、

年月をかけて色づき変化する、

木々と瓦と石と背景。

ここには、自然と人の手で作り出したものしか存在しません。

１３００年もの間です。

本当に美しい佇まい。

私の、永遠のテーマです。

ｓａｗ建築設計事務所　叶でした。

　こんばんは。喫茶スタッフ合です。

　どうしたんでしょう！この日々の暑さは！どうやら今週は恵みの雨は望めそうにありませんし・・

　来週に期待しましょう！予報では来週は雨に恵まれそうです！

　さあ、明日は金曜日。

　そんな明日のランチメニューの『ナポリタン』　　　喫茶店の味。懐かしい味。変わらない味。

　具は・・玉葱、ピーマン、マッシュルーム、ソーセージ。しっかり炒めるとなお、美味しい。

　もう、何百回も作ってきましたが、なかなかやめられないメニューです。

電車がごっとんごっとん１５分おきに通る、

愛媛の長閑な風景。

麦刈りが終わりました。

手前の苗は、何でしょうかね。

ブルーの網も大切な役目をしているのですね。

ごっとんごっとん・・・

こんな時間、良いですよねー。

ここにベンチを置いたら・・・！！！

お弁当は、ここで食べてください。

さあ、今度は外構計画と細かな仕上げ金物の打ち合せです！

 saw建築設計の叶でした。

　こんにちは。喫茶スタッフ合です。

６月から３０℃を超えるこの暑さ・・・　　今年の夏、乗り越えられるでしょうか・・・

　わかくさの冷房は稼動しておりますが、２ｆのフロアは毎年のことながらエコな感じの冷え具合となっております。

冷房が苦手な方には２ｆがいいです。ちなみに、２ｆはランチの時間帯(１１：３０から１４：００まで)、１ｆと２ｆで分煙しております。２ｆはランチ時、喫煙スペースも兼ねておりますので、喫煙される方は２ｆへどうぞ。

　さて、明日、明後日のランチは　　　１３日『和風ミンチオムレツ』　　１４日『ナポリタン』です。

　『和風ミンチオムレツ』は、きのこと野菜と合びき肉を甘辛く炊き、卵で巻いた何となく懐かしい味。

ちょこっとオムレツの上にあんもかかっています。

　『ナポリタン』は、言わずと知られた喫茶店の定番！最近はそんなこともないですかね・・

わかくさでは、月に２・３度やってます。野菜がたっぷり入った、しっかりお腹を満たしてくれるメニューです。

　こんにちは。喫茶スタッフ合です。

先週末は、ようやく雨が降って、干からびていた地面に水分が与えられ、すこし安心しました。

今週もまた、恵みの雨を期待したいです。

　さて、明日と明後日は玉葱のお力をかりたメニューです。

　明日は鶏の胸肉を使った『鶏肉のソテー　オニオンソースかけ』

オニオンソースにはすりおろし玉葱をたくさん使います。それと調味料を合わせ、ソースにします。

　明後日は牛肉と豚肉の合びきミンチを使った『ハンバーグ』

使うみじん切りの玉葱はいったん凍らせてから解凍して炒めることで、玉葱の甘みが増します。

　玉葱さまさまです。

　蒸し暑い季節にぴったりの、玉葱を使ったメニューです。是非お越しください。

　こんにちは。喫茶スタッフ合です。

今日も雨降らず、暑い一日になりました。まだ梅雨入りしてないのかも・・・

　さて、わかくさ珈琲の営業ですが、毎週土曜日は定休日となっております。

日曜日は８：００開店です。ちなみにランチはお休みですが、わかくさカレー　ハンバーグカレーなどを

ご用意してお待ちしております。

　来週月曜日のランチは『豚バラ卵飯』

今治名物・焼き豚卵飯を、わかくさ風に豚バラをのっけてアレンジしています。

こちらのメニューももはやランチの定番となりました。月に二度三度・・いや四度はやっています。

ぜひとも一度、ご賞味ください。

ｓａｗ建築設計事務所の叶です。

検査無事に合格いたしました。

鉄骨造３階建ての計画なので、基礎も深いです。

この付近は、埋蔵文化財包蔵地域なので、試掘調査を行いました。

何か出てこないかな？！いや、でてきてもらっては困りますが・・・。

近いうちに上棟します。

お餅まきをするようです！

今度こそは！お餅をこの手でーー掴み取りたいです。

ｓａｗ建築設計事務所の叶です。

松山市内に現場が増えてきました。

車でぐるぐる回っていると１日、あっという間です。

しかし、車中が、あ・つ・い・・・。

本日、無事に上棟です！

　少し曇り気味な天候の本日のランチは　『鶏もも肉のハーブソテー』でした。

　使うハーブはローズマリー。

　オーブンで鶏肉・トマトと共に焼き上げます。

　本日はおかげさまで、用意していたランチは１３時には完売。せっかく足を運んでいただいたのに、ランチをご用意できなかったお客様・・・申し訳ありません。

　毎日作れる分だけ手作りで、にこだわって、これからも続けていきます。

　店主母が毎日毎日仕込み続けている　　わかくさカレー。

ランチには目もくれず、カレーを注文していただくお客様も多数。

　わかくさカレーは野菜から煮込んだスパイスカレー。辛すぎず、野菜の甘さでできています。

　ランチタイムは、平日のみ。日替わりメニューでやってます。カレーもランチで食べられます。

１１：３０から売り切れ終了とさせていただいてます。

　明日のメニューは『豚肉のオイスターソース炒め』　　ご飯のすすむ中華風です。

　明日あたり、すこし雨が降ると良いですね。

　こんにちは。喫茶スタッフ合ちゃんです。

　昨晩わたしは、サッカーワールドカップ予選・オーストラリア戦での劇的結末に興奮いたしました！

きっと皆さんも。

　うってかわって本日は、長閑なランチタイム。

　本日は『タコライス』　　食欲の減退してくるこの季節にぴったりの、お野菜たっぷり、トマトミートソースたっぷりで、わかくさランチ夏の定番です。

　朝から煮込んだトマトミートソース。ぐつぐつ　　ぐつぐつ　　ぐつぐつ